Coquillages
Poissons
Pastis de moules
Rougets en papillote de jambon cru au pastis
Moules farcies
Bar au fenouil frais
Les moules au pastis
Loup flambé au fenouil
Soupe aux Moules 
Brochettes de thon parfumées à l'anisette
Palourdes Farcies
Filets de mulets en papillote
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Tartare de baudroie à la vanille et au pastis

Crustacés
Filets de daurade en nage anisée
Langoustines au pastis
Sauce rapide pour le poisson cuit au court bouillon
Langoustines en sauce aux noix au pastis
Mille feuilles aux sardines
          
Volailles
Viandes
Estouffade de poulet au pastis
Saute de porc au fenouil et au citron vert
   Dinde au Pastis
          
Escargots
Entrées
Escargots de bourgogne au pastis
Salade d'automne au pastis
Soupe d'escargots au St Veran 
et à l'anis étoilé
Melon glacé mariné à l'anis 
Galettes d'escargots aux herbes, vinaigrette au fenouil
         
Desserts
Coulis de fraises
Le Pastis Landais
Flan de châtaignes
Crêpes aux fraises 
 
 Si vous connaissez une recette  au Pastis et quelle ne figure pas sur cette page,
n'hésitez pas à me l'adresser. Merci d'avance