Moules farcies 
 

Pour 6 personnes :

Préparation : 30 min. - Cuisson : 10 min.

250 g de beurre
6 douzaines de grosses moules
1 échalote
2 gousses d'ail
1 botte de persil haché
1 cuil. à soupe de pastis
Sel, poivre.