Rougets en papillote de jambon cru au pastis 

Pour 4 personnes:
 

4 beaux rougets,
4 tranches fines de jambon cru,
8 cuillérées à café de tapenade aux olives noires de Nyons,
4 feuilles de laurier,
5 cl de pastis,
4 cuillérées à café de fumet de poisson déshydraté ,
50 g de beurre,
sel, poivre.

 

Recette
 
 
Accompagnement : riz pilaf.