Mille feuilles aux sardines 
 

Pour 4 personnes:
 

700 g de sardines fraîches (les filets seront levés par le
poissonnier),
1 pain de campagne de 500 g,
2 citrons,
2 gousses d'ail,
1,5 dl d'huile d'olive,
1 c à soupe de vinaigre de vin,
1 c à café de pastis,
1 c à café rase de poivre concassé,
1/2 c à café de coriandre, de l'origan séché,
sel, poivre.