Pastis Yves de Provence

Petite Histoire !Son Histoire

 

Place Châteauras

26220 DIEULEFIT    France  

Tel: 04 75 46 33 02  - Fax: 04 75 46 84 17  

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Son Histoire

( extrait de Présence n° 160 ) 

Yves Magnin affiche un parcours peu ordinaire. Directeur d'une agence de communication événementielle, à Paris, il s'est occupé un temps de toute la logistique des voyages ministériels. Puis, il y a une dizaine d'année, il a décidé de fuir cette vie parisienne et nomade, pour se réfugier dans la Drôme à Dieulefit. "J'ai cherché alors à me positionner sur le créneau des arts et du terroir", explique-t-il. Yves Magnin ouvre ainsi un magasin, Yves de Provence, mêlant la création artistique et les produits du terroir, le vin en particulier. Il expose les œuvres d'une vingtaine de céramistes et propose à la vente plus de 300 produits, dont une trentaine de variétés de pastis. Car Yves Magnin est maître anysetier, membre de la très confidentielle confrérie des anysetiers.

"Je cultive depuis très longtemps une passion pour les plantes. De là, l'envie d'apprendre à fabriquer mon propre pastis." Initié par la confrérie, formé par un botaniste et un œnologue, il parvient, à l'issue de deux années de recherche, à élaborer un pastis dans la pure tradition artisanale. Une trentaine de plantes entrent dans la composition du pastis Yves de Provence, mais la recette est tenue secrète par son inventeur ! A Dieulefit, connu dans le monde entier pour ses céramiques, Yves Magnin peut s'adonner à sa passion pour l'art et le vin et en fait profiter la clientèle de passage. Le maître anysetier organise même des stages de dégustation pour les touristes venus de toute l'Europe.
Merci Yves pour le tuyau du Côte du Rhône " Brézème " de Mr J.M. Lombard à Livron